牛
niú
哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物：牛刀小试（喻有很大的本领，先在小事情上施展一下）。牛黄。牛角。
星名，二十八宿之：牛斗（指牛宿和斗宿二星）。
喻固执或骄傲：牛气。
姓。
笔画数：4；
部首：牛；
笔顺编号：3112
牛心炙是什么意思
1.晋代王恺有一头能快走的牛，叫"八百里驳"，极为珍视。一次，王恺和王济比射，王济赢了这头牛，"叱左右速探牛心来，须臾炙至，一脔便去。"见南朝宋刘义庆《世说新语．汰侈》。后用为豪侈的典故。
2.指用牛心做的一种菜肴。
2.指用牛心做的一种菜肴。
分词解释
- 牛
-
拼音:niú 部首:牛 笔划:4 五笔:rhk
- 心
-
拼音:xīn 部首:心 笔划:4 五笔:nyny心
xīn
人和高等动物体内主管血液循环的器官（通称“心脏”）：心包。心律。心衰。心悸。
中央，枢纽，主要的：心腹。中心。
习惯上指思想的器官和思想情况，感情等：心理。心曲。心魄。心地。心扉。衷心。心旷神怡。人心惟危。
口
笔画数：4；
部首：心；
笔顺编号：4544
- 炙
-
拼音:zhì 部首:火 笔划:8 五笔:qou炙
zhì
烤：炙兔。焚炙忠良。炙手可热（热得烫手，喻权贵气焰很盛）。
烤肉：脍炙人口（美味人人爱吃，喻好的诗文、事物大家都称赞）。
喻受到熏陶：亲炙（直接得到某人的教诲或传授）。
笔画数：8；
部首：火；
笔顺编号：35444334