皮蛋是什么意思
禽蛋的加工品。一般用鸭蛋,在蛋壳上涂一层由食盐、生石灰、茶叶、草木灰等混和的糊状物,或浸入低浓度碱液内,再封入小坛15-30天,待蛋白凝固成褐色半透明体,蛋黄成蓝黑色即成。如糊状物内加少量密陀僧(氧化铅),成品蛋白上即生成似松花的白色花纹,习称“松花蛋”。因氧化铅有毒性,已停用。
分词解释
皮
拼音:pí
部首:皮
笔划:5
五笔:hci
皮字组词
皮
pí
动植物体表的一层组织:皮毛。
兽皮或皮毛的制成品:裘皮。
包在外面的一层东西:封皮。书皮。
表面:地皮。
薄片状的东西:豆腐皮。
韧性大,不松脆:花生放皮了。
不老实,淘气:顽皮。
指橡胶:胶皮。皮球。
姓。
笔画数:5;
部首:皮;
笔顺编号:53254
蛋
拼音:dàn
部首:虫
笔划:11
五笔:nhju
蛋字组词
蛋
dàn
鸟、龟、蛇等生的带有硬壳的卵:鸡蛋。蛇蛋。蛋白。蛋黄。
形状像蛋的:脸蛋儿。
笔画数:11;
部首:虫;
笔顺编号:52134251214
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